GASTRONOMIA SARDA

	Antipasti
	Seppie piccanti con patate
	Bruschetta alla sarda
	Carciofini sott'olio
	Formaggio Cotto (Casu Cottu)
	Pane guttiau
	Polpo in insalata
	Tonno sott'olio
	Olive in salamoia
	Pai indorau (Pane fritto)
	Minestre
	Fregola con arselle
	Minestra con ricotta
	Minestra di ceci con piedini di maiale
	Su succu (minestra di formaggio acido)
	Primi piatti
	Lenticchie in umido
	Cannelloni di carne
	Favata
	Gnocchetti sardi al sugo
	Linguine alle seppie
	Malloreddus con la salsiccia
	Malloreddus a sa Campidanesa
	Pane Frattau
	Pasta con la ricotta (Pasta cun arrescottu)
	Riso alla Bottarga
	Semola fritta (Simbula Fritta)
	Spaghetti alla bottarga
	Trippa al sugo di pomodoro
	Zuppa gallurese
	Secondi piatti di carne
	Agnello alle olive
	Agnello Carciofato
	Arrosto Morto Sardo
	Cinghiale marinato
	Coniglio Aromatico
	Conillu a succhittu
	Costolette di maiale (Spinu di maiale)
	Figau cun ous (fegato fritto con uova)
	Impanada
	Lingua Capperata
	Maiale Favato
	Porchetto arrosto
	Stufato di pecora o pecora in cappotto
	Trattalia o trattaliu - (Coratella di lattonzoli allo spiedo)
	Trippa alla menta
	Favette con la semola
	Spezzatino di agnello con carciofi
	Secondi piatti di pesce
	Aragosta bollita
	Aragosta con pomodori
	Burrida
	Dolci
	Amarettus
	Arance candite
	Biancheddus (bianchetti)
	Fatti fritti
	Fritelle di ricotta
	Pabassinus
	Sa casada (La crema col latte colostro)
	Sebadas
	Su gattou
	Gattò (Croccante di mandorle)
	Pardulas (formagelle di ricotta)
	Torta di ricotta
	Torta di ricotta farcita
	Liquori
	Liquore al caffè
	Liquore di mirto
	Sughi
	Pomodori secchi
	Salsa cozze arselle
	Altre
	Sformato di patate, pecorino e speck
	Quiche con speck, ricotta e zucchine